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Jakobsmuschel-Spieß

Die Speisekarte des Restaurants

Fabien und sein Team kochen für Sie eine Küche mit Charakter, die mit den elsässischen Weinen des Gutes serviert wird. 
damit Sie einen höchst angenehmen gastronomischen Moment erleben können.  

Bei schönem Wetter können Sie neben einem alten, blühenden Brunnen unsere Terrasse genießen.

Das Restaurant ist dienstags mittags, mittwochs mittags und abends sowie donnerstags mittags geschlossen.

Die Karte Vegetarisches Menü

Alsace Menu

Weinstraße Menu

Lazarei Menu

Schwendi Menu

Kinder-Menü

Vorspeise

Hausgemachte Entenleber, pochierte Birne mit Gewürzen und Gewürztraminer

22 €

Jakobsmuscheln am Spiess in Haselnuss Kruste, grüne Apfel Salat

21 €

Marinierter Lachs mit Dill, Auberginenkaviar

17 €

Münsterkäse Croquette mit einem kleinem Salat, und Schalotten Chutney

15,50 €

Hausgemachte Entenpastete, Zwiebel- und Aprikosen-Chutney mit elsässischem Honig

15,50 €

Schnecken auf elsässer Art 6 oder 12

12/23 €

Grüner Salat mit feinen Kräuter und rote Bete Vinaigrette

10 €

Die Fische

Seeteufelmedaillons, Gemüsepfanne mit Basilikum und Mandeln, Krustentiercoulis

31 €

Fisch- und Garnel gratin mit Gewürzen

28 €

Forelle mit Gemüse in einer feinen Riesling Soße

22 €

Fleisch

Rinderfilet, mit Rosmarin parfümiertes, Pinot-Noir-Sauce

33 €

Gratiniertes Lamm mit Sesam

29 €

Perlhuhnbrust gefüllt mit Pilzen, Pilze Soße

25 €

Sauerkraut

22 €

Desserts à la carte

Eiskougelhopf mit Gewurztraminer Branntwein

10 €

Crème brûlée mit Kokosnuss, Mangosorbet

10 €

Himbeer-Pana-Cotta mit Himbeersorbet

10 €

Schokoladedessert, Sauerkirschen Sorbet

10 €

Warmes Quetsch Croustillant mit Zimteis

10 €

Eiscreme

Becher Eis

Becher Eis und Sorbets (ersatzweise Schlagsahne 1 €) 3 Kugeln nach Wahl

2,80 la boule €

Becher Sorbet mit Weinbrand beträufelt (Zitrone, Mirabelle, Himbeere,...)

3,40 € la boule €

Weinformeln

Verkostung von 3 Gläsern 10 cl Wein des Hauses

19,50 €

Verkostung von 4 Gläsern 10 cl Wein des Hauses

24,50 €

Verkostung von 5 Gläsern 10 cl Wein des Hauses

29 €
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