Foie gras de canard maison et salade d’asperges à la vanille

Hausgemachte Entenleber, Spargelsalat mit Vanille

Home-made duck foie, asparagus salad with vanilla

 le plat seul  25 €

Gratin de poissons, crevettes et asperges aux épices
Gratin von Fisch, Garnelen und Spargel mit GewürzenFish, shrimp and asparagus gratin with spices

 le plat seul  33 €

Fromage  ou  Dessert de la carte

Käse oder Nachspeise         Cheese or dessert

Wir bieten auch Spargel aus dem Elsass an 

Münsterkäse Croquette mit einem kleinem Salat, und  Schalotten Chutney

Spätzlegratin, kleiner Gemüseteller

Gericht allein 22 €

Käse oder Nachspeise      

Sauerkraut

Munster

Eiskougelhopf

6 Schnecken auf Elsässer Art
oder
Münsterkäse Croquette mit einem kleinen Salat, und Schalottenconfit
oder
Terrine von Kaninchen und Geflügel mit Haselnüssen und Pistazien, Birnen-Chutney
oder
Hausgemachte Entenleber, exotisches Fruchtkompott   + 4 €

Perlhuhnbrüstchen gefüllt  mit Pilzen, Pilze Soße
oder
Forelle mit Gemüse in einer feinen Riesling Soße

Käse oder Nachspeise

Fischmousseline mit Jakobsmuscheln, Velouté von Lauch

oder   Hausgemachte Entenleber, exotisches Fruchtkompott   +3 €

Gratiniertes Lamm mit Sesam         
oder
Auf der Haut gebratener Kabeljau, Orangenfenchel, Langustinen-Coulis           

Käse oder Nachspeise      

Hausgemachte Entenleber, exotisches Fruchtkompott

Kalbsfilet,  gebratene Gänseleber mit einer Pinot Noir Soße
oder
Gratin de poissons et crevettes aux épices

Käse

Déssert de la carte

Perlhuhnbrüstchen mit Spaetzle und Gemüse,   Eis